L'ABRIVADO consistait à conduire les taureaux des pâturages aux arènes où les bêtes devaient participer à des courses. Afin de faire le trajet sans incident, les bioù ou buous (taureaux en provençal) étaient encadrés par une dizaine de cavaliers. Lors des traversées de villages, il arrivait souvent que les jeunes villageois tentent de faire échapper les bêtes afin de s'amuser.
pour limiter les risques de voir leurs taureaux leur échapper, les gardians leurs faisaient donc traverser le village au galop, à la vitesse la plus élevée possible.